Куриные грудки очень быстро готовятся, в них много полезного белка и мало калорий. А соус из грецких орехов придает им изысканный вкус, так что блюдо отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

4 половинки куриных грудок с кожей и косточкой,
соль и перец по вкусу,
100 г муки,
50 мл оливкового масла,
1 мелко нарезанная луковица,
2 ст. ложки бальзамического уксуса,
2 ст. ложки портвейна,
коньяка или свежевыжатого лимонного сока,
100 мл белого вина,
125 мл куриного бульона,
70 г сметаны,
1 ч. ложка кукурузного крахмала,
1 ст. ложка воды,
100 г растолченных грецких орехов.

Приготовление:

1. Подготовленные половинки куриных грудок посолить, поперчить и обвалять в муке.
2. Разогреть в большой сковороде оливковое масло и обжарить в нем грудки со всех сторон, а затем переложить их на противень и испечь в духовке до готовности.
3. Оставить на сковороде, где обжаривались грудки, 2 ст. ложки масла. Разогреть его и обжарить на нем лук до мягкости.
4. Влить в сковороду уксус, портвейн, белое вино и нагревать, помешивая, до тех пор, пока не испарится половина жидкости.
5. Добавить куриный бульон, сметану и потушить, помешивая, 5-7 минут.
6. Растворить крахмал в воде и влить в соус. Довести до кипения и тушить на медленном огне 1 минуту. Посолить и поперчить соус.
7. Всыпать в соус орехи, разогреть, перемешать.
8. Полить соусом готовые грудки и сразу подать к столу.